******* 양 배 추 *******
* 저열량 , 저지방식품으로 식이섬유소가 많아 변비나 다이어트에 좋으며
  함유된 비타민 c는 스트레스해소와 콜라겐합성에 도움을 줘 탄력있는
  피부에 도움을 준다.
  비타민U, k, 유황, 염소는 위궤양, 십이지장궤양에 효과가 있으며 함암효과가 있어
  위암과 대장암을 예방해준다.
  칼슘의 기능을 돕는 비타민 K의 양이 많으며 칼슘과 함께 섭취시 좋다.

* 구입시 - 단단하고 겉잎이 짙은 초록색인것이 좋다.
              적채는 안토시안계 색소로 인해 붉은색을 띄므로 선명한색이 좋다.

* 보관시 - 지저분한 겉장을 떼어내고 가운데 뿌리부분을 제거한후
            ( 심부분에 비타민이 많아 오랫동안 보관할것이 아니라면
              많이 제거하지 않는것이 좋으며 초록잎부분일수록 카로티노이드나
              엽록소가 많으니 되도록이면 깨끗이 씻어 섭취하는것이 좋다.)
              떼어낸 겉장으로 겉을 감싸서 보관하면 변색을 막을 수 있다.
             
******* 마 늘 쫑 *******
마늘과 비슷한 성분을 가진 마늘쫑은
마늘쫑의 알싸한 맛을 내는 알리신성분은 살균작용, 학균작용을 하며
면역력 증진과 전립선암과 방관암에 항암작용이 있다고 알려져 있다.
또한 위와 심장의 혈액순환을 도와 손,발이 찬 사람에게 좋으며
스태미너 식품으로 알려져 있기도 하다.
황산화 작용이 있어 노화를 방지할 뿐아니라 체내 면역력 향상에 도움을 주고,
부추, 피망등 다른 채소보다 식이섬유가 2배나 더 들어있고,
콜레스테롤을 예방해 주다.

* 구입시 - 단단하며 굵기가 일정한것이 좋다.

* 같이 섭취하기 좋은 재료 - 마른새우
                                      마늘쫑에 부족한 칼슘과 단백질 보충효과가 있다.

******* 멍 게 *******
노화 방지, 피로회복에 좋다고 알려진 타우린 성분이 많으며
인슐린 분비를 촉진해 당뇨병에 좋다고 알려져 있다.
또한 껍질에는 천연식이섬유소가 함유되어 있는데
콜레스테롤, 혈당을 감소시키며 변비를 방지한다고 알려져 있다.
멍게에 함유된 프라스마로겐은 치매에 도움이 된다며 알려져 있으며
멍게특유의 맛을 내는 불포화알코올인 신티올은 숙취해소에 도움이 된다.
또한 여름멍게는 글리코겐을 풍부하게 함유하고 있으며 기침, 천식이 도움이 된다.

* 구입시 - 껍질이 단단하고 색이 진한 붉은색이 좋으며
              속은 오렌지색인것을 구입하는 것이 좋다.

* 보관, 손질법 - 먹을만큼만 구입해서 1~2일내에 섭취하되 냉장보관을 하며
                      내장은 먹기직전에 제거해 씻는것이 좋다.